Canapes (Finger Food) sẽ là bữa tiệc khai vị chất lượng, giúp gia chủ thể hiện cách tổ chức tiệc tinh tế và ghi điểm với khách mời. Canapes thường xuất hiện ở các tiệc rượu, cocktail hay các bữa tiệc có đặc tính xã giao và thân mật,… Đặt tiệc Canapes tận nơi với sự hỗ trợ từ Vitaa Catering sẽ là giải pháp hoàn hảo cho các gia chủ đang tìm kiếm sự tinh tế cho buổi khai vị.
1. Giới thiệu dịch vụ Canapes tại Vitaa Catering
Canapes là những món ăn khai vị có kích thước nhỏ, được trang trí đẹp mắt và thường sử dụng kèm trong những tiệc cocktail hoặc tiệc rượu. Mỗi miếng canapes được thiết kế vừa vặn với một lần ăn của thực khách nên đòi hỏi sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu để mang lại hương vị trọn vẹn nhất. Loại hình tiệc nhẹ này được tổ chức trong những không gian ấm cúng, thoải mái nhưng cũng không kém phần sang trọng.
Vitaa Catering là đơn vị chuyên tư vấn và tổ chức tiệc Canapes. Với hơn 5 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực, Vitaa Catering hiểu rõ những yêu cầu đặc thù của loại hình tiệc này để thiết kế những khẩu phần ăn hợp lý, phù hợp với không gian tinh tế của buổi tiệc.
Khi lựa chọn dịch vụ Canapes tại Vitaa Catering, khách hàng hoàn toàn có thể yên tâm về vấn đề an toàn thực phẩm. Các nguyên liệu chúng tôi sử dụng đều được kiểm tra nghiêm ngặt trước khi đưa vào chế biến. Đồng thời, đội ngũ nhân viên giàu kinh nghiệm cũng sẽ hỗ trợ điều chỉnh menu canapes dựa theo nhu cầu khách hàng hoặc tùy theo tính chất đặc biệt của bữa tiệc.
Dịch vụ Canapes tại Vitaa Catering được thực hiện theo quy trình chuẩn sau:
- Lên thực đơn phù hợp với yêu cầu, sở thích của thực khách cũng như chủ đề của bữa tiệc
- Chế biến các món Canapes đa dạng, cân bằng dinh dưỡng, đẹp mặt
- Thực hiện setup khu vực trưng bày món ăn, trang trí ấn tượng.
- Chuẩn bị các dụng cụ có thể dùng trong buổi tiệc như dao, nĩa,..
- Phục vụ khách trong suốt buổi tiệc.
- Vệ sinh và dọn dẹp các đồ đạc về vị trí ban đầu.
2. Thành phần của các món ăn trong tiệc Canapes
Canapes bản chất là một miếng bánh mỳ nướng giòn với thành phần chính là tinh bột ở phần đế. Trên miếng bánh mì sẽ được kèm thêm những thực phẩm có vị mặn như thịt nướng, cá nướng, pho mát, rau củ nướng, nấm,.. Từng lớp nguyên liệu được xếp chồng lên nhau và cố định bằng hành lá buộc chặt, tăm ghim hoặc đựng trong ly, phễu nhỏ.
Canapes chủ yếu sử dụng nguyên liệu khô và hạn chế tối đa nước sốt để thực khách dễ dàng sử dụng bằng tay. Một miếng canapes có kích thước nhỏ được cắt với hình dáng sắc nét như hình vuông, tam giác,… Tuy kích thước miếng bánh nhỏ nhưng lại hòa quyện bên trong rất nhiều nguyên liệu để tạo ra hương vị tổng thể.
3. Nguyên tắc chế biến và trình bày Canapes
Canapes truyền thống là thực phẩm khô nên không sử dụng những món nước như súp hay cháo,.. Đầu bếp sẽ nướng giòn bánh mì sau đó cắt thành từng miếng nhỏ. Chế biến phần nhân bên trên bằng các nguyên liệu khác như thịt, cá, salad, rau củ, nấm,.. Cuối cùng là bày biện miếng bánh canapes lên khay bạc hoặc đĩa trắng để kích thích thị giác thực khách.
Canapes ngày nay được biến tấu với nhiều hình thái khác nhau, và đặc biệt có thể sử dụng nguyên liệu ướt như thịt áp chảo, cá hầm có nước sốt,… Tuy nhiên, cách chế biến này lại không phù hợp với cách ăn bằng tay nên đầu bếp sẽ đặt chúng trên những chiếc muỗng, ly nhỏ hoặc phễu giấy để khách hàng dễ dàng sử dụng khi di chuyển.
Bên cạnh đó, canapes cũng có những loại ngọt khô như muffin, macaron, cupcake,… được chế biến đẹp mặt và bày trí ấn tượng. Tùy theo nhu cầu của khách hàng, mà các đầu bếp nhà Vitaa Catering sẽ biến tấu món ăn sao cho phù hợp với tính chất buổi tiệc nhất.
4. Menu Canapes tại Vitaa Catering
Vitaa Catering phục vụ thực khách với menu canapes đa dạng và phong phú từ món Á đến món Âu. Khách hàng có nhiều sự lựa chọn tùy theo sở thích, nhu cầu. Một số món chính trong menu có thể kể đến như sau:
- Món đặc biệt: Bò viên cocktail, tôm cocktail trong ly và gà viên.
- Cuộn: Chả giò tôm, cuộn dưa leo cá hồi xông khói, tôm bọc mía,…
- Món ngọt: Trái cây xiên và kem vanila, bánh socola mềm.
- Xiên: Bò xiên nướng mật ong, cá hồi xông khói crostini,…
Trên đây là một số thông tin về dịch vụ tiệc Canapes tại Vitaa Catering. Nếu quý khách có nhu cầu đặt Canapes, hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn chi tiết hơn.
Thông tin liên hệ
Vitaa Catering
☎️ Hotline : 070 787 9836
📧 Email : sale@vitaacatering.com
🌐 Website : www.vitaacatering.com
