Catering là một trong những dịch vụ được diễn ra thường xuyên tại các nhà hàng khách sạn nhưng lại khá ít người biết được định nghĩa chính xác của loại hình này. Vậy Catering là gì? Catering gồm có những hình thức nào? Hãy cùng Vitaa Catering tìm hiểu chi tiết qua bài viết dưới đây nhé!
1. Catering là gì?
Catering hay còn gọi là Catering Service là hình thức cung cấp dịch vụ ăn uống theo yêu cầu của khách hàng tại các nhà hàng, khách sạn, nhà ở. Ví dụ như tiệc cưới, hội thảo, sự kiện, YEP, tiệc họp mặt, team building,… Dịch vụ Catering ngoài phục vụ các món ăn, còn có thể đảm nhiệm luôn việc trang trí, tư vấn menu, setup bàn ghế, âm thanh, ánh sáng,… nếu khách hàng yêu cầu.
2. Các loại hình Catering Service
Ngoài tìm hiểu về Catering là gì? Nhiều độc giả cũng thắc mắc dịch vụ này được phân loại ra sao? Về lý thuyết, Catering Service chia thành 2 loại như sau:
Inside Catering
Đây là dịch vụ được tổ chức trong phạm vi khu vực của nhà hàng, khách sạn. Hình thức này yêu cầu nhà hàng phải có không gian phục vụ tách biệt với các khu vực kinh doanh thường ngày. Một số loại tiệc cho loại hình này là các buổi tiệc ở khu vực sân vườn của nhà hàng khách sạn, tiệc cưới ở bãi biển resort,…
Outside Catering
Đây là hình thức phục vụ tiệc có không gian bên ngoài tại nơi khách hàng yêu cầu. Loại hình này tương đối vất vả và áp lực hơn vì đòi hỏi công đoạn chuẩn bị và vận chuyển các trang thiết bị, vật dụng, thức ăn, đội ngũ nhân viên,… đến nơi phục vụ và dọn dẹp sau khi kết thúc buổi tiệc. Hơn nữa, việc tổ chức tiệc bên ngoài đôi khi sẽ bị ảnh hưởng bởi các yếu tố khách quan như: địa điểm, thời tiết,…
3. Các hình thức Catering Service phổ biến hiện nay
3.1 Catering cho doanh nghiệp
Dịch vụ Catering cho doanh nghiệp nhằm phục vụ các tiệc cho công ty như khai trương, YEP, tổng kết quý, họp mặt,… Dịch vụ này thường được nhiều công ty/doanh nghiệp lựa chọn khi mong muốn được “tùy chỉnh” thực đơn ăn uống cho khách mời/ nhân viên. Tùy từng dịp mà dịch vụ Catering cho doanh nghiệp có phong cách tổ chức khác nhau và menu cũng được setup tương ứng.
Hiện nay xu hướng Office Delivery Catering cũng đang được nhiều doanh nghiệp ưa chuộng. Đây là các bữa ăn trưa được đặt trước và giao hàng đến công ty. Dịch vụ này thường bao gồm các món ăn đa dạng, từ món chính đến tráng miệng và thức uống.
3.2 Catering cho tiệc cưới
Ưu điểm vượt trội của loại hình này là tiện lợi, hiện đại và tiết kiệm. Ngoài cung cấp dịch vụ ăn uống, các đơn vị có thể triển khai thêm nhiều hoạt động khác như: thiết kế không gian chuyên nghiệp, âm thanh và nhạc theo chủ đề. Giúp cô dâu, chú rể và có khách mời có được trải nghiệm khó quên trong ngày trọng đại.
Một số loại hình phục vụ tiệc cưới như: tiệc buffet, tiệc cocktail, bữa trưa kiểu gia đình,…
3.3 Catering cho các sự kiện
Các sự kiện xã hội thường được tổ chức nhằm kết nối, tăng tương tác giữa mọi người. Một số sự kiện như tiệc sinh nhật, lễ kỷ niệm, thôi nôi, tiệc tân gia,… Ngoài phục vụ ăn uống, một số đơn vị còn cung cấp thêm dịch vụ trang trí, MC,… Tùy vào tính chất sự kiện mà bạn có thể yêu cầu phục vụ phù hợp như: tiệc bánh ngọt, tiệc đứng, BBQ ngoài trời.
4. Những điều cần lưu ý khi chọn đơn vị cung cấp Catering Service
Sau khi đã tìm hiểu Catering là gì cũng như phân biệt được các loại hình. Việc lựa chọn đơn vị uy tín là điều không dễ dàng. Giữa nhiều đơn vị Caterer, dưới đây là một vài tiêu chí mà bạn có thể xem xét để lựa chọn ra người bạn đồng hành phù hợp:
- Xem Proposal: hãy xem qua về uy tín thương hiệu, đội ngũ nhân sự, menu cũng như năng lực tổ chức,… để xác định đơn vị này có đáp ứng được nhu cầu của bạn không?
- Xem phản hồi của khách hàng cũ: đây sẽ là tấm gương phản ánh chất lượng dịch vụ cũng như khả năng phục vụ của một Caterer.
- Khảo sát và tư vấn: hãy sắp xếp một buổi xuống trực tiếp địa điểm tổ chức tiệc để khảo sát, sau khi đã nắm về vị trí cũng như lắng nghe đầy đủ, chi tiết yêu cầu của khách hàng. Caterer chuyên nghiệp sẽ tư vấn chuyên sâu để xây dựng và hoàn thiện kế hoạch tổ chức buổi tiệc chỉn chu nhất.
- Thực đơn: các món ăn có đa dạng hay không? có phục vụ nhiều loại hình tiệc hay có thế mạnh nhất về thể loại nào không? Nếu là một sự kiện trọng đại, sau khi chọn món bạn hãy yêu cầu được thử món ăn để đánh giá khả năng của công ty nhé.
Hy vọng qua bài viết trên, Vitaa Catering đã giúp bạn hiểu hơn về dịch vụ Catering là gì? Nếu bạn đang có nhu cầu tìm đơn vị Caterer uy tín thì hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn và thực hiện kế hoạch tổ chức buổi tiệc theo yêu cầu của bạn. Là công ty có hơn 5 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực cùng đội ngũ nhân sự hơn 50 người, chúng tôi sẽ là người bạn đồng hành đáng tin cậy, giúp bạn tổ chức thành công buổi tiệc, mang lại những kỉ niệm khó quên cùng trải nghiệm vị giác tuyệt vời.
Thông tin liên hệ
Vitaa Catering
☎️ Hotline : 070 787 9836
📧 Email : sale@vitaacatering.com
🌐 Website : www.vitaacatering.com
