Vitaa Catering Công Ty Suất Ăn Công Nghiệp Đạt Chuẩn ISO

An toàn vệ sinh thực phẩm và cân bằng calo theo từng đặc thù ngành nghề là thước đo vàng để đánh giá năng lực của một công ty suất ăn công nghiệp hàng đầu. Khi số lượng phần ăn lên đến hàng nghìn suất mỗi ngày, bất kỳ sai sót nhỏ nào trong luồng chế biến cũng có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến chuỗi vận hành của cả nhà máy. Nhận thức sâu sắc trách nhiệm đó, Vitaa Catering Công Ty Cung Cấp Suất Ăn Công Nghiệp Đạt Chuẩn ISO đã thiết lập hệ thống vận hành bếp một chiều chuẩn mực, kiểm soát nghiêm ngặt từ khâu nhập nguyên liệu, đo nhiệt độ tâm món ăn đến chế độ lưu mẫu 24 giờ. Đây chính là nền tảng vững chắc giúp Vitaa đồng hành lâu dài cùng hàng loạt đối tác tên tuổi trong và ngoài nước.

Câu Chuyện Thương Hiệu & Triết Lý “Meals By Heart”

Hành trình kiến tạo chất lượng từ năm 2018

Được thành lập từ năm 2018 bởi chị Vũ Thị Thanh Thúy – người từng có hơn 12 năm kinh nghiệm quản trị cấp cao tại Ngân hàng ANZ Việt Nam, Vitaa Catering ra đời từ niềm đam mê sâu sắc với nghệ thuật ẩm thực chuẩn mực. Khác biệt với những đơn vị chế biến nhỏ lẻ, định hướng phát triển của Vitaa ngay từ đầu là trở thành một công ty suất ăn công nghiệp hiện đại, chuyên nghiệp hóa mọi mắt xích vận hành.

Với phương châm cốt lõi “Meals by Heart” (Bữa ăn từ tâm), Vitaa không chỉ cung ứng bữa ăn số lượng lớn, mà chăm chút từng món ăn bằng sự tận tâm, minh bạch và chính trực. Tính đến thời điểm hiện tại, thương hiệu đã phục vụ hơn 4.000.000 suất ăn, đồng hành cùng hơn 900 sự kiện lớn nhỏ và trở thành đối tác tin cậy của hơn 300 tập đoàn hàng đầu.

Đội ngũ nhân sự tận tâm cùng tầm nhìn chiến lược F&B chuyên nghiệp

Quy tụ đội ngũ hơn 50 nhân sự giàu chuyên môn dưới sự dẫn dắt của Bếp trưởng Đặng Quang Vinh cùng các chuyên gia điều hành chuỗi F&B, Vitaa Catering tạo dựng một văn hóa kỷ luật chuẩn mực. Từng nhân sự đứng bếp, kiểm định chất lượng đến nhân viên chia suất đều phải hoàn thành các khóa đào tạo định kỳ về an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP), khám sức khỏe bắt buộc và trang bị đầy đủ bảo hộ lao động theo tiêu chuẩn quốc tế.

Hệ Thống Dịch Vụ Ẩm Thực Toàn Diện Tại Vitaa Catering

Nhằm đáp ứng linh hoạt mọi mô hình tổ chức, Vitaa Catering xây dựng hệ sinh thái dịch vụ đa dạng, khẳng định vai trò của một công ty cung cấp suất ăn công nghiệp chuẩn mực hàng đầu:

Hệ Sinh Thái Dịch Vụ Tại Vitaa Catering:

• Căn tin Doanh nghiệp /KCN
• Suất ăn văn phòng cao cấp
• Suất ăn Học đường
• Tiệc Lưu động & Sự kiện

Dịch vụ suất ăn học đường an toàn, cân bằng dinh dưỡng (School Canteen)

Hệ thống suất ăn trường học của Vitaa được tính toán khoa học nhằm đáp ứng từng giai đoạn phát triển thể chất và tư duy của học sinh. Khẩu phần ăn luôn đảm bảo cân đối 4 nhóm chất: đạm, tinh bột, chất béo tốt, cùng vitamin và khoáng chất. Bằng năng lực của một công ty suất ăn công nghiệp chuẩn ISO, Vitaa vinh dự là nhà cung cấp chính thức cho hệ thống trường mầm non KidsClub Saigon tại Quận 7 cũng như chuỗi dự án hè Apollo English.

Suất ăn trưa văn phòng cao cấp và quà tặng doanh nghiệp (Lunch Box & Gift Box)

Đối với những công ty không có diện tích đặt bếp nấu trực tiếp, dịch vụ Lunch Box đóng khay hợp vệ sinh, giao tận nơi đúng giờ là giải pháp hoàn hảo. Món ăn luôn giữ được độ nóng sốt và hương vị nguyên bản. Bên cạnh đó, các bộ Gift Box tinh xảo còn được thiết kế theo yêu cầu nhận diện, là quà tặng tri ân giá trị trong các dịp kỷ niệm hoặc lễ Tết.

Dịch vụ tiệc sự kiện trọn gói đẳng cấp (Tea Break, Buffet, Canapés, Fine Dining)

Không chỉ gói gọn trong bữa ăn ca thường nhật, Vitaa Catering còn mang đến đẳng cấp ẩm thực qua các buổi tiệc sự kiện sang trọng:

• Tea Break: Bàn tiệc trà nhẹ nhàng, bài trí hoa tươi và bánh ngọt tinh xảo cho hội nghị, tọa đàm.
• Buffet: Thực đơn đa dạng hàng chục món nướng, hải sản tươi ngon, gắn kết không gian giao lưu cởi mở.
• Canapés & Finger Food: Tinh tế, thanh lịch, điểm nhấn hoàn hảo cho các buổi tiệc cocktail phong cách phương Tây.
• Fine Dining / Set Menu: Bàn tiệc sang trọng phục vụ tại chỗ theo tiêu chuẩn nhà hàng cao cấp.

Năng Lực Vận Hành & Cam Kết Chuẩn Hóa Theo Tiêu Chuẩn Quốc Tế

Điểm cốt lõi tạo nên sự tín nhiệm của khách hàng đối với một công ty cung cấp suất ăn công nghiệp chính là hệ thống quản trị chất lượng. Là một Vitaa Catering Công Ty Suất Ăn Công Nghiệp Đạt Chuẩn ISO tiên phong, thương hiệu thiết lập cơ chế kiểm soát rủi ro đa tầng khép kín.

Chứng nhận VSATTP và hệ thống quản lý HACCP Codex

Vitaa Catering được cấp Giấy chứng nhận Cơ sở Đủ Điều kiện An toàn Thực phẩm bởi Sở An toàn Thực phẩm TP.HCM và đạt chứng nhận Hệ thống Quản lý An toàn Thực phẩm HACCP CODEX (Mã chứng nhận HFM2309, chứng nhận bởi tổ chức quốc tế KMR). Mọi quy trình từ tiếp nhận nguyên liệu, sơ chế, nấu nướng đến chia suất đều tuân thủ Luật An toàn thực phẩm số 55/2010/QH12, Nghị định 15/2018/NĐ-CP và Thông tư 30/2012/TT-BYT.

Quy trình bếp một chiều khép kín triệt tiêu nguy cơ lây nhiễm chéo

Mô hình vận hành tại xưởng chế biến của Công ty suất ăn công nghiệp Vitaa Catering được thiết kế theo luồng di chuyển tuyến tính một chiều bắt buộc: Nguyên liệu thô ➔ Sơ chế ➔ Bếp nấu ➔ Soạn chia thành phẩm ➔ Phục vụ ➔ Thu gom và dọn rửa. Cấu trúc này ngăn chặn hoàn toàn khả năng tiếp xúc giữa thực phẩm sống và thực phẩm chín.

Tiếp nhận, kiểm định nguyên liệu và quản lý kho thông minh

• Tuyệt đối không hạ thực phẩm trực tiếp xuống sàn đất; 100% nguyên liệu được đặt trên bàn inox hoặc rổ nhựa phân màu chuyên dụng.
• Thực phẩm tươi sống (thịt, cá, gia cầm) vận chuyển ở nhiệt độ lạnh dưới 5°C, có đầy đủ giấy kiểm định thú y theo từng lô hàng.
• Thực phẩm khô và gia vị đóng hộp có hạn sử dụng tối thiểu từ 3 tháng trở lên, nguyên vẹn tem mác.
• Ứng dụng phần mềm quản lý kho xuất nhập tồn theo chu kỳ ngày, tuần, quý.

Sơ chế, chế biến nhiệt chuẩn kỹ thuật và xử lý dầu thải bảo vệ môi trường

Khu sơ chế phân lập độc lập bồn rửa và dụng cụ cho 2 nhóm: Rau củ quả và Thịt/Thủy hải sản. Khi chuyển sang khâu chế biến, nhiệt độ tâm món ăn luôn đạt tối thiểu 75°C để diệt khuẩn triệt để. Vitaa cam kết không tái sử dụng dầu ăn chiên rán nhiều lần. Lượng dầu thải được thu gom nguội vào các can chứa chuyên dụng và bàn giao cho đơn vị xử lý môi trường được cấp phép, tuyệt đối không đổ ra hệ thống thoát nước sinh hoạt.

Soạn chia phòng sạch, kiểm soát định lượng và quy trình lưu mẫu 24h

Khâu chia suất diễn ra trong môi trường kín vô trùng. Thức ăn sau chế biến duy trì nhiệt độ trên 60°C trước khi giao tới khách hàng. Đặc biệt, công tác lưu mẫu thực phẩm tuân thủ nghiêm ngặt Quyết định 1245/QĐ-BYT:

• Lấy mẫu đối chiếu ngay sau khi nấu xong và trước giờ phục vụ.
• Định lượng tối thiểu: 100g đối với mẫu đặc và 100ml đối với mẫu lỏng.
• Đựng trong hũ inox/thủy tinh tiệt trùng, dán tem niêm phong ghi rõ tên món, ngày giờ, người lấy mẫu và bảo quản ở 0°C – 5°C trong tủ chuyên dụng tối thiểu 24 giờ.

Vệ sinh khử trùng khép kín và phân loại xử lý rác thải

Khu vực rửa dụng cụ được bố trí độc lập ở cuối luồng vận hành với quy trình 3 bước: Gạt thức ăn thừa ➔ Rửa nước tẩy chuyên dụng (45°C – 50°C) ➔ Tráng khử trùng bằng nước nóng trên 80°C hoặc máy sấy sấy nhiệt diệt khuẩn. Rác thải được tách nhánh rõ ràng: chất lỏng xử lý qua bể tách mỡ, chất rắn được gom trong thùng rác nắp kín chuyên biệt.

Năng Lực Tư Vấn Thiết Kế Bếp Ăn & Mạng Lưới Đối Tác Chiến Lược

Giải pháp tư vấn thiết kế, cải tạo không gian bếp ăn công nghiệp trọn gói

Không dừng lại ở việc nấu nướng, Vitaa còn thể hiện năng lực chuyên sâu của một công ty suất ăn công nghiệp tổng thể thông qua dịch vụ tư vấn thiết kế, xây mới và cải tạo không gian bếp ăn cho đối tác:

1. Khảo sát thực địa mặt bằng và định lượng công suất phục vụ.
2. Lên bản vẽ bố trí luồng vận hành bếp một chiều tối ưu diện tích và luồng khí.
3. Lắp đặt trọn gói hệ thống tum hút mùi công nghiệp, bẫy mỡ thoát sàn và thiết bị PCCC an toàn.
4. Bàn giao quy trình vận hành đồng bộ và hỗ trợ xin cấp chứng nhận ATTP từ cơ quan chức năng.

Mạng lưới cung ứng nguyên liệu cao cấp và sự tin chọn của các tập đoàn lớn

Uy tín của một công ty chuyên cung cấp suất ăn công nghiệp được củng cố nhờ mạng lưới chuỗi cung ứng thực phẩm sạch hàng đầu như: Annam Gourmet, Meat Deli, MM Mega Market, Indoguna, Classic Fine Foods, Nippon Ham Group và ADC Rice.

Chính sự chỉn chu này đã giúp Vitaa Catering chinh phục hàng loạt thương hiệu toàn cầu:

• Tài chính – Ngân hàng: Techcombank, TPBank, Shinhan Bank, Standard Chartered, HSBC.
• Bất động sản & Quản lý tòa nhà: Keppel Land, Refico, Masterise Homes, The Marq, Deutsches Haus, CBRE, Savills.
• Tập đoàn đa quốc gia: Unilever, Sanofi, Zuellig Pharma, Viatris, Mercedes-Benz, Shopee.
• Giáo dục & Y tế: RMIT University, Saigon South International School (SSIS), Bệnh viện Quốc tế Mỹ (AIH), Columbia Asia.

Đầu tư vào chất lượng bữa ăn công nghiệp chính là chiến lược thông minh để nuôi dưỡng nguồn nhân lực và xây dựng nền móng văn hóa nội bộ vững bền. Mỗi phần cơm nóng sốt, thơm lành được tạo nên từ tâm huyết của Vitaa Catering Công Ty Suất Ăn Công Nghiệp Đạt Chuẩn ISO chính là nguồn trợ lực đắc lực cho hành trình phát triển của quý doanh nghiệp. Nếu bạn đang tìm kiếm một công ty suất ăn công nghiệp có đủ tâm và tầm, hãy để Vitaa Catering đồng hành kiến tạo những giá trị bền lâu.

Câu Hỏi Thường Gặp Về Dịch Vụ Của Vitaa Catering (FAQ)

Vitaa Catering đang áp dụng những chứng chỉ, tiêu chuẩn quản lý chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm nào?

Công Ty chuyên cung cấp suất ăn công nghiệp – Vitaa Catering vận hành toàn bộ hệ thống bếp ăn và chuỗi cung ứng theo các tiêu chuẩn khắt khe bậc nhất hiện nay:

• Chứng nhận HACCP CODEX quốc tế: Được đánh giá và cấp chứng nhận bởi tổ chức chứng nhận quốc tế KMR Vietnam (Số chứng nhận: HFM2309), kiểm soát toàn diện các điểm kiểm soát tới hạn từ khâu thu mua, bảo quản đến chế biến và chia suất.
• Giấy chứng nhận Cơ sở Đủ Điều kiện ATTP: Được cấp bởi Sở An toàn Thực phẩm TP.HCM theo đúng quy định pháp luật.
• Tuân thủ khung pháp lý & quy định y tế: Vận hành chặt chẽ theo Luật An toàn thực phẩm số 55/2010/QH12, Nghị định 15/2018/NĐ-CP, Thông tư 30/2012/TT-BYT và chế độ Kiểm thực 3 bước kèm lưu mẫu theo Quyết định 1245/QĐ-BYT.
• Nguyên tắc bếp 1 chiều khép kín: Phân luồng độc lập, triệt tiêu 100% rủi ro lây nhiễm chéo giữa thực phẩm sống (đầu vào) và thực phẩm chín (đầu ra).

Nguồn gốc nguyên liệu đầu vào được Vitaa Catering kiểm tra và giám sát như thế nào?

Chất lượng bữa ăn bắt đầu từ nguồn nguyên liệu sạch và minh bạch. Cty suất ăn công nghiệp Vitaa áp dụng quy trình tiếp nhận 4 tầng kiểm định:

1. Đối tác cung ứng uy tín: Hợp tác độc quyền và trực tiếp với các thương hiệu danh tiếng như Meat Deli, Indoguna, Annam Gourmet, MM Mega Market, Classic Fine Foods, ADC Rice…
2. Hồ sơ & Giấy kiểm định ATTP theo lô: 100% lô hàng nhập về đều phải có hóa đơn, chứng từ truy xuất nguồn gốc và giấy kiểm nghiệm thú y/kiểm định ATTP.
3. Tiêu chuẩn vận chuyển khắt khe: Thịt, gia cầm và hải sản tươi sống bắt buộc phải vận chuyển trong thùng kín chuyên dụng có nhiệt độ bảo quản dưới 5°C. Hàng khô, đóng hộp phải có hạn sử dụng (HSD) còn ít nhất từ 3 tháng trở lên.
4. Kiểm tra trực quan & từ chối nhận hàng lỗi: Tuyệt đối không để hàng hóa tiếp xúc với nền đất (bắt buộc đặt trên bàn inox hoặc rổ chuyên dụng). Mọi sản phẩm rau củ dập nát, héo úa hay thực phẩm có mùi lạ đều bị hoàn trả ngay tại cổng kiểm soát.

Thực đơn hàng ngày tại căn tin/trường học được xây dựng ra sao, có linh hoạt thay đổi không?

Thực đơn tại Vitaa Catering được xây dựng dựa trên sự cân bằng dinh dưỡng và trải nghiệm vị giác phong phú của thực khách:

• Lên lịch linh hoạt theo tuần/tháng: Không lặp lại món ăn trong tuần, đan xen giữa các món truyền thống thuần Việt và phong vị Á – Âu (món nướng, sốt tiêu, cari, xào chua ngọt…).
• Cân bằng 4 nhóm chất khoa học: Đảm bảo đầy đủ tỷ lệ đạm (thịt/cá/hải sản), chất xơ/vitamin (rau củ tươi), tinh bột và chất béo lành mạnh. Đối với suất ăn học đường (như hệ thống mầm non KidsClub SG, Apollo English), khẩu phần được tính toán riêng theo độ tuổi nhằm phát triển thể chất tối ưu.
• Tùy biến theo yêu cầu riêng: Sẵn sàng thiết kế các chế độ ăn đặc thù như thực đơn ăn chay, thực đơn ít tinh bột/Eat Clean, thực đơn dành riêng cho chuyên gia nước ngoài hoặc nhân sự ca đêm.

Quy trình lưu mẫu thực phẩm và xử lý sự cố khẩn cấp của Vitaa diễn ra như thế nào?

Công tác lưu mẫu và sẵn sàng ứng phó sự cố là quy chuẩn bắt buộc trong quy trình vận hành:

Lưu mẫu chuẩn Y tế: Mỗi món ăn sau khi nấu xong đều được lấy mẫu độc lập (tối thiểu 100g đối với mẫu đặc và 100ml đối với mẫu lỏng) vào dụng cụ inox/thủy tinh đã tiệt trùng. Mẫu được dán tem niêm phong có chữ ký người phụ trách và bảo quản trong tủ lạnh chuyên dụng ở nhiệt độ 0°C – 5°C đủ 24 giờ.

Quy trình xử lý dị vật & ngộ độc (3 bước):

• Thu hồi khay ăn ngay lập tức, đổi món mới và lập biên bản chụp ảnh truy xuất khâu phát sinh dị vật.
• Trong trường hợp có nghi ngờ ngộ độc: Tạm dừng phục vụ món ăn liên quan, sơ cứu y tế tức thì, giữ nguyên hiện trường niêm phong tủ mẫu 24h và báo cáo ngay trong vòng 2 giờ cho cơ quan Y tế địa phương để đối kiểm xét nghiệm.

Ngoài việc phục vụ bữa ăn hàng ngày, Công ty suất ăn công nghiệp Vitaa Catering có những loại hình dịch vụ nào khác?

Vitaa Catering cung cấp hệ sinh thái dịch vụ F&B toàn diện cho tổ chức và doanh nghiệp:

• Vận hành căn tin trọn gói (Industrial Canteen): Nấu trực tiếp tại bếp của khách hàng hoặc nấu từ bếp trung tâm chuyển đến.
• Hộp cơm văn phòng (Lunch Box): Đóng khay chia ngăn chuyên dụng, giữ ấm tối ưu trên 60°C, giao đúng giờ tận nơi cho các văn phòng tòa nhà trung tâm.
• Dịch vụ tiệc sự kiện trọn gói (Event Catering): Tổ chức tiệc trà (Tea Break), tiệc đứng (Buffet), tiệc rượu sang trọng (Canapés/Finger Food) và tiệc bàn phong cách Âu (Fine Dining/Set Menu) phục vụ lễ kỷ niệm, hội thảo, Year End Party.

• Tư vấn thiết kế & cải tạo bếp ăn công nghiệp: Khảo sát mặt bằng, lên bản vẽ 2D/3D bố trí bếp một chiều, thi công trọn gói hệ thống hút mùi, bẫy tách mỡ và cấp thoát nước đạt chuẩn thẩm duyệt ATTP.
• Hộp quà tri ân doanh nghiệp (Gift Box): Thiết kế hộp quà Tết, quà Trung thu cao cấp theo nhận diện thương hiệu.

Làm thế nào để doanh nghiệp đăng ký khảo sát, dùng thử món ăn (Food Tasting) và nhận báo giá?

Quy trình tiếp nhận và hỗ trợ khách hàng của Công ty chuyên cung cấp suất ăn công nghiệp – Vitaa Catering diễn ra nhanh chóng, minh bạch

1. Liên hệ ban đầu: Khách hàng gửi nhu cầu qua Hotline 070 787 9836 hoặc Email sales@vitaacatering.com.
2. Khảo sát & Tư vấn: Đội ngũ chuyên viên vận hành của Vitaa sẽ tiến hành khảo sát mặt bằng căn tin, số lượng suất ăn dự kiến và ngân sách của doanh nghiệp.
3. Tổ chức buổi nấu thử (Food Tasting): Vitaa sẵn sàng phục vụ buổi ăn thử trực tiếp tại cơ sở của doanh nghiệp để Hội đồng nhân sự/Ban công đoàn đánh giá chất lượng hương vị, độ tươi ngon và tác phong phục vụ.
4. Ký kết hợp đồng & Triển khai: Lên phương án vận hành, thiết lập thực đơn chi tiết và bắt đầu vận hành chính thức theo đúng cam kết an toàn, chất lượng.

Thông tin liên hệ

Vitaa Catering – Dịch Vụ Outside Catering Uy Tín Tại TP HCM

 Hotline : 070 787 9836

 Email : sale@vitaacatering.com

 Website : vitaacatering.com